Umešana jajca z divjimi šparglji
Umešana jajca z divjimi šparglji
za 1 osebo, čas priprave: 15 minut, zahtevnost: lahka
Sestavine:
- 1 šopek divjih špargljev
- 50 g kraške pancete
- 1 čajna žlička svinjske masti (ali masla)
- 2 jajci
- sol
- poper
Priprava:
Ponev segrejemo in v njej razpustimo maslo ali mast. Na vročo maščobo vržemo oprane in nalomljene šparglje. Ko zacvrčijo, dodamo na rezine narezano kraško panceto.
V skodelici razžvrkljamo jajci in ju zlijemo v ponev, rahlo posolimo in popopramo ter mešamo, da zakrknejo.
Poskusimo in po potrebi še malo posolimo ali popopramo.
Postrežemo še toplo na vroč krožnik.
Dober tek!
Avtor recepta: Gostilna Kogoj