Ješprenj z divjimi šparglji in pršutom

Kuhar: Simo Komel, Gostilna Kobjeglava

Sestavine:

150g ješprena
3 žlice na kocke narezanega pršuta
9 žlic na koščke narezanih divjih špargljev
0,5l zelenjavne juhe
50g masla
olivno olje
parmezan

Priprava:

Na hitro na olivnem olju popražimo pršut in ga začasno odstavimo v drugo posodo. V isto ponev damo ješpren, ki ga zalijemo z 2dcl zelenjavne juhe, dodamo maslo in pustimo, da se kuha. Na 2/3 časa kuhanja ješprena dodamo pršut, ki smo ga prej odstavili. Preverimo slanost in gostoto, ter po potrebi dodamo zelenjavno juho ter maslo. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo na koščke narezane divje šparglje ter malo naribanega parmezana za okus.

Dober tek!
#kuhajdoma

Ponudnik