Spomladanska kremna juha

Spomladanska kremna juha

za  3 - 4 osebe
Kuharica: Katja Skok, Gostilna Skok

Sestavine:

• 2 krompirja
• 3 pesti regrata
• 1 liter vode ali zelenjavne osnove
• ½ čebule, 2 stroka česna
• sol, poper
• oljčno olje
• kos kruha
   

Priprava:

1. Čebulo olupimo in sesekljamo. V loncu pražimo, da malo zarumeni. Dodamo malo vode, ki se mora pokuhati (tako jo zmehčamo).
2. Očiščen in opran regrat na hitro prepražimo na čebuli, dodamo drobno sesekljan česen.
Zalijemo s preostankom vode oz. še bolj bogat okus dobimo, če uporabimo zelenjavno osnovo. Začinimo po lastnem okusu.
3. Dodamo narezan krompir. Vse skupaj počasi kuhamo cca 20 min.
4. S paličnim mešalnikom zmeljemo v kremasto juho.
5. Kruh narežemo na kocke in v jih ponvi popečemo na olju, da zarumenijo. Kruhove kocke dodamo v juho ob serviranju na krožnik.

Dober tek!
#kuhajdoma