si

Šelinka

Šelinka

za 4 - 6 oseb

Zeleno ali šelin, kot mu pravijo Kraševci, pripravimo na več načinov: cvrt, dušen, okisan, v obliki golaža itd. Tradicionalni jedi sta šelinka in šelinka z ajdovo polento.

Sestavine:

  • en velik šelinov gomolj ter listi
  • kos sušenega svinjskega mesa
    (zamenjamo ga lahko z reberci, kosom stegna ali plečeta, pancete)
  • česen
  • poper
  • peteršilj
  • sol
  • moka
  • svinjska mast
  • ajdova polenta

Priprava:

Šelinov gomolj narežemo na kocke in ga kuhamo z narezanimi listi. poleg kuhamo tudi kos sušenega svinjskega mesa. Dodamo sesekljan česen, poper, petršilj, sol, žlico moke. Kuhamo toliko časa, da se šelin zmehča. V ponvi razstopimo mast in na njej zarumenimo moko ter zabelimo šelinko.
Šelinko postrežemo v globokem krožniku ob ajdovi polenti. Zaradi prijetnih šelinovih arom je jed zelo priljubljena.

Dober tek!

Foto: Tomo Jeseničnik, www.slovenia.info

Ostala ponudba, ki bi vas morda zanimala

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in spremljanje statistike obiska.

Z izborom opcije "strinjam se" se strinjate z uporabo piškotkov. V primeru nestrinjanja izberite opcijo "ne strinjam se".Več o tem
Ne strinjam se Strinjam se