Gobova juha z jurčki
Gobova juha z jurčki
za 4 osebe
Sestavine:
- 20 g suhih jurčkov
- 400 g krompirja
- 1 čebula
- 1l mesne juhe
- 100 g prekajene pancete
- sol, poper
- 200g sladke smetane
- 1 žlica majarona
Priprava:
Suhe jurčke prelijemo z mlačno vodo in pustimo, da se namakajo eno uro. Krompir in čebulo olupimo in narežemo.
Popraženi čebuli dodamo krompir in zalijemo z vročo mesno juho. Dolijemo tudi precajeno vodo od namakanih jurčkov ter majeron. Pustimo, da vse 30 minut.
Slanino narežemo in pocvremo, nato dodamo gobe.
Juho pretlačimo in ji prilijemo 125 g sladke smetane ter ponovno zavremo. Preostalo smetano stepemo. Štiri žlice jo prihramimo, preostanek pa zmešamo v juho.
V jušne skodelice porazdelimo gobe, slanimo in sveži majeron. prilijemo juho in okrasimo s stepeno smetano.
Dober tek!
