Zaključni dogodek in rezultati projekta AGROTUR+: vinogradništvo, turizem in čezmejno sodelovanje
Zaključni dogodek projekta AGROTUR+ – Kraški lokalni produkti in turizem, ki je potekal 2. decembra 2025 v Kosovelovem domu v Sežani, je združil vinogradnike, raziskovalce, turistične strokovnjake in predstavnike lokalnega okolja. Dogodek je predstavil ključne izzive kraškega vinogradništva, nove trende v gastronomskem in vinskem turizmu ter rezultate dolgoletnega čezmejnega sodelovanja na Krasu.
Projekt AGROTUR+ nadaljuje prizadevanja projektov Agrotur in Agrotur II v okviru programa Interreg Italija–Slovenija ter nadgrajuje razvoj trajnostnega turizma, promocijo kraških produktov in povezovanje kmetijske ter kulturne dediščine čezmejnega Krasa. Posebnost aktualnega projekta je tudi vključitev umetnosti kot dodatnega stebra interpretacije kraške identitete.
Dogodek sta zaznamovala dva vsebinska panela, ki sta odprla razpravo o ključnih tematikah projekta AGROTUR+ in ju je moderiral Sašo Dravinec.
Čezmejno sodelovanje za boljše obvladovanje sodobnih izzivov vinogradništva na Krasu
V prvem panelu so strokovnjaki izpostavili vplive podnebnih sprememb na vinogradništvo ter pomen sodelovanja med raziskovalci, vinogradniki in vinarji, ki je v zadnjih letih pomembno prispevalo k dvigu kakovosti terana.
V razpravi so sodelovali: Marjan Colja (Vinakras), Giovanni Bigot (Perleuve), prof. dr. Lorena Butinar (Univerza v Novi Gorici), prof. dr. Sabina Passamonti (Univerza v Trstu), dr. Dejan Bavčar (Kmetijski inštitut Slovenije) in Nika Gregorič (Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano).
▶ Posnetek panela 1: https://youtu.be/fWGiMX0NDxc
Čezmejni Kras kot butik gastronomskih in turističnih doživetij
Drugi panel je bil namenjen razpravi o razvoju butičnega turizma, kjer imajo osrednjo vlogo teran, kraški pršut in drugi lokalni produkti. Poseben poudarek je bil namenjen digitalnemu muzeju terana v Štanjelu ter neizkoriščenemu potencialu ciderja.
V razpravi so sodelovali Martin Šabec (ORA Krasa in Brkinov), Aleš Pernarčič (GAL Carso – LAS Kras), Gian Angelo Bellati (CESCOT Veneto), prof. dr. Marjeta Čandek Potokar (Kmetijski inštitut Slovenije), Boštjan Pečar (kmetija Pečar) in doc. dr. Manca Vinazza (Univerza v Ljubljani).
▶ Posnetek panela 2: https://youtu.be/_fOBJ1WvxwI
Dogodek se je zaključil z degustacijo lokalnih pridelkov, ki je obiskovalcem omogočila neposredno doživetje okusov Krasa. T.i. FOOD LAB je potekal v sodelovanju s projektom Borderless okus, ki ga financira Evropska unija iz Sklada za male projekte GO!2025 programa Interreg VI-A Italija–Slovenija 2021–2027, ki ga upravlja EZTS GO.
Sklepna misel je poudarila, da Kras ni le prostor izjemne naravne in kulturne dediščine, temveč tudi prostor, kjer je čezmejno sodelovanje živa praksa in temelj nadaljnjega razvoja.
Rezultati projekta
V okviru projekta AGROTUR+ – Kraški lokalni produkti in turizem je nastala nova brošura »Teran Kras – posebnosti in skrivnosti edinstvenega kraškega vina«, ki ponuja vpogled v zgodbo terana, njegove značilnosti ter pomen v kraški pokrajini in kulturi.
Brošura na dostopen način predstavlja teran kot zaščiteno kraško vino, ki ga zaznamujejo edinstveni naravni pogoji – rdeča kraška prst, podnebje in tradicionalni vinogradniški pristopi. Poseben poudarek je namenjen tudi znanstvenim spoznanjem o sestavi terana, njegovi mikrobiološki posebnosti, pomenu biološkega razkisa ter povezavi med vinom, kraško krajino in človekom. Vsebina temelji na gradivih, razvitih v okviru digitalnega muzeja terana, in tako predstavlja njegovo vsebinsko nadgradnjo v digitalni publikaciji.
Digitalni muzej terana je del rezultatov projekta AGROTUR+ in je javnosti prosto dostopen v Štanjelu ter Dutovljah.
Brošura je na voljo v štirih jezikih:
Slovenščina | Italijanščina | Angleščina | Nemščina
Z brošuro in digitalnim muzejem terana projekt AGROTUR+ prispeva k večji prepoznavnosti terana ter k sodobni interpretaciji kraške dediščine v podporo trajnostnemu turizmu na čezmejnem Krasu.
