Bistro Grad Štanjel

Das Bistro Grad Štanjel befindet sich im romantischen Schlosshof der mittelalterlichen Siedlung Štanjel, wo wir Sie mit modernisierter Karstküche verwöhnen, die Sie zu einer Harmonie der Geschmacksrichtungen und zu einer Fülle von Farben und Aromen entführt.

Im Rahmen des Programms „Wilde Aromen von Karst und Brkini“:

Willkommensgruß: Oliven, Olivenöl, Piraner Salz, Karst-Kräuter
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Amuse-Gueule
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Prosciutto Q-Komel, Kräuter-Frtalja (Eiergericht), Kuhquark, Haselnüsse, Terrano-Wein-Extrakt
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Cremesuppe aus Frühlingssprossen, Ziegenjoghurt, Mais-Chips, Olivenöl mit Zitrone
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Ravioli gefüllt mit Rinderschwanz, Sellerie-Knollen-Milch, knuspriger Buchweizen, Kräuteröl
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Haus-Sorbet: Winter-Bohnenkraut, Karst-Gin Brin
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In Karst-Kräutertee marinierte Kalbshachse, langsam im eigenen Saft gekocht, Bärlauch-Püree, Schalotten
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Schokolade und Rote Bete

Preise der Verkostungsmenüs während des Mittagessens:
3-Gänge-Verkostungsmenü: 35 € pro Person
4-Gänge-Verkostungsmenü: 40 € pro Person
5-Gänge-Verkostungsmenü: 45 € pro Person