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Der Karst-Tisch verzaubert mit seiner Authentizität und seinen Besonderheiten
03.08.2020

Der Karst-Tisch verzaubert mit seiner Authentizität und seinen Besonderheiten

Verfasst von: ORA Krasa in Brkinov

Karstschinken und Trockenfleisch

Eine Verkostung des Karstschinkens, des Kamms oder einer Pancetta ist der erste Schritt, um die Spezialitäten des Karstes kennenzulernen. Die reichhaltige Tradition des Fleischtrocknens ist die Grundlage der Karst-Kulinarik. Sie hat einen ganz besonderen Charme – Sie werden sich für immer an den Geschmack des Karstes erinnern.

Terrano-Wein (Teran)

Die rote Karst-Erde schenkt uns Rotwein... Der Terrano-Wein, ein Karstwein mit geschützter geografischer Herkunft, beeindruckt durch seine intensive rote Farbe und seinen einzigartigen Geschmack. Zahlreiche Karstwinzer stellen Spitzenweine her, doch der Terrano-Wein steht an erster Stelle.

Gewürze und Wildpflanzen

Wenn Sie in den Karst kommen, werden Sie vom Duft der Karstvegetation verzaubert sein. Die Vielfalt der Karst-Allmenden, wo viele Gewürzpflanzen in der Natur wachsen, spiegelt sich auch in der Küche wider. Die Spitzenköche verwenden als Teil ihrer authentischen Gerichte die geheimnisvollen lokalen Gewürze und zahlreiche Wildpflanzen. Sie duften anders, und die Aromen sind typisch für diese Region.

Obstparadies in der Brkini-Region

Am Rande des Karstes, wo die hügelige Brkini-Region Sie in eine andere Welt einlädt, beginnt das Land der Früchte. Die Brkini-Region ist schon seit jeher für ihre Äpfel, Pflaumen und Birnen bekannt. Die Fruchtdesserts hier schmecken einfach himmlisch. Besonders beliebt sind die typischen Pflaumengnocchi, die einen Besuch in Brkini im Herbst wert sind. Die Einheimischen bereiten auch ausgezeichnete Spirituosen aus Früchten zu, von denen der Brkini-Pflaumenschnaps am meisten geschätzt und durch eine geografische Angabe geschützt ist.

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