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Agosto è il mese del festival del Terrano e del prosciutto

Agosto è il mese del festival del Terrano e del prosciutto

Sul Carso, il mese d'agosto è da sempre all'insegna del Festival del Terrano e del prosciutto. La prima edizione si è tenuta nel lontano 1970 quando il paese di Dutovlje ha ospitato l'incontro dei produttori del vino Terrano e del prosciutto crudo del Carso, il raduno cresciuto da subito nella festa di tutti i carsolini.

Nel 2020, la manifestazione avrebbe dovuto celebrare il cinquantesimo anniversario. Purtroppo, il quadro epidemiologico attuale non permette di organizzare e celebrare il festival. Nonostante tutto, però, quest'anno i carsolini saranno lieti di aprire le porte dei loro casali, delle cantine e delle aziende agricole. Grazie a ben cinque eventi a tema riusciremo a soddisfare tutti i gusti e a celebrare chi in questi cinquant'anni ha contribuito allo sviluppo e all'organizzazione del Festival del Terrano e del prosciutto. Per l'occasione rievocheremo alcuni dei momenti più salienti della ricca tradizione, racconteremmo gli aneddoti più esilaranti e ringrazieremo tutti per la collaborazione nonché dedizione al paesaggio carsico e tutte le sue particolarità.
In agosto siete i benvenuti sul Carso, la terra del Terrano e del prosciutto!

Programma

Le regine del vino Terrano

domenica 8 agosto 2021 alle ore 18 sotto l'ombra della pergola a Pliskovica (in caso di maltempo nell'Ostello)

La prima ad essere incoronata regina del vino Terrano è stata Olga Milič in occasione del Festival del Terrano e del prosciutto nel 1979. Negli anni seguenti sono state più di trenta le ragazze che hanno avuto l’onore di portare la nobile corona. Il processo di selezione ha visto diversi sviluppi: dapprima, avveniva sul palcoscenico principale del festival, qualche volta la ragazza che faceva parte del carro tradizionale vincitore veniva incoronata regina, dopodiché la selezione è stata organizzata separatamente, invece di recente la regina del vino Terrano viene scelta a porte chiuse ... Quest’anno, a fare quattro chiacchiere con le regine del vino Terrano ci penserà il noto attore Pavle Ravnohrib, per il sottofondo musicale ci sarà il duo Metlarji, mentre gli ospiti potranno godersi la serata con un bicchiere di Terrano e qualche fetta di prosciutto.

I produttori del prosciutto crudo del Carso

venerdì 13 agosto 2021 alle ore 18 di fronte al centro culturale di Kobjeglava (in caso di maltempo nella sala)
Il prosciutto crudo del Carso è la specialità gastronomica che i carsolini con piacere offrono agli ospiti. Oltre al vino Terrano, il prosciutto rappresenta la delizia più richiesta dai turisti. Ma cos’è e come viene prodotto il vero prosciutto crudo del Carso? Come si è evoluto il festival grazie al prosciutto e viceversa? Sono tutte tematiche che l’attrice Ana Facchini aprirà con i produttori di prosciutto, i ristoratori e gli esperti del campo. E non mancherà nemmeno un po’ di musica dal vivo con la band Ne joči pevec, per non parlare della degustazione dei prosciutti con accompagnamento enologico offerto dai produttori di vino locali.

I produttori di vini

domenica 15 agosto 2021 alle ore 18 presso Vinakras Sežana
Il Terrano è un vino così speciale da meritarsi un festival tutto suo già cinquant’anni fa. Il team dell’allora cooperativa agricola (il cui successore e l’odierna Vinakras) ha infatti avuto l’idea di organizzare una manifestazione per presentare gli agricoltori carsolini, i produttori del Terrano e del prosciutto. E oltre al festival, lungo gli anni se è evoluto notevolmente anche il vino rosso caratteristico del Carso. Come si presenta oggi il Terrano e come sarà il suo futuro? Il comico Žan Papič ne parlerà con i produttori e con gli esperti. Durante la serata avrete l’opportunità di conoscere i dieci migliori Terrani del 2020 e tre vini d’annata, il tutto accompagnato dalle melodie della band Prizma.

Gli organizzatori

mercoledì 18 agosto 2021 alle ore 18 nell’orto botanico di Sežana (in caso di maltempo nel Centro di Interpretazione)
Dalla prima edizione del Festival del Terrano e del prosciutto tenutasi nel 1970 dall’allora cooperativa agricola, la manifestazione ha visto scambiarsi diversi organizzatori, ossia comunità, associazioni, enti o società private locali. Ognuno ha arricchito con un contributo personale il festival, da sempre riconosciuto come l’evento principale del Carso. La conduttrice televisiva Ana Tavčar chiacchiererà con gli organizzatori del Festival del Terrano e del prosciutto, riportando alla mente i ricordi più belli ma anche le difficoltà affrontante nelle edizioni passate. Per l’intermezzo musicale di penserà il sassofonista Tomaž Nedoh, e grazie ai produttori di spumanti non resterete sicuramente a bocca asciutta.

Il corteo

lunedì 23 agosto 2021 alle ore 18 nel giardino del palazzo dell’Allevamento di Lipica (in caso di maltempo nell’Hotel Maestoso)
Il corteo dei carri raffiguranti le usanze tradizionali è l’evento che tutti aspettano. Ogni anno, i paesi riescono a proporre il ricco patrimonio etnologico e unire tutto il Carso. Creano infatti carri su cui presentato attività, costumi o mansioni tradizionali, arnesi e attrezzi antichi, mobili e abbigliamento di una volta e raccontare le storie dei carsolini. Gli habitué del corteo saranno presentati dagli attori Primož Forte e Andrej Jelačin, creando un vero e proprio evento culturale in collaborazione con la banda a fiati di Sežana, le majorette di Povir, i circoli culturali Kraški šopek, Borjač e Kraška harmonika, l’associazione delle agricoltrici della regione, il Klub Balilla e tanti altri ancora.

Informazioni

Per facilitare l'organizzazione e rispettare i provvedimenti per il contenimento del contagio da Covid-19 è obbligatorio prenotare la propria visita al numero telefonico +386 5 731 01 28 oppure per posta elettronica all'indirizzo sezana@visitkras.info almeno il giorno prima dell'evento.

Contatto

CIT Sežana
Partizanska cesta 4
6210 Sežana
Degustazioni con manifestazioni culturali

KrasPass Gourmet con manifestazioni culturali nei casali carsici

In agosto si aprono le porte delle cantine e dei casali carsici. Ad accompagnare i produttori di vino locali ci penseranno gli operatori culturali, il tutto per trascorrere una piacevolissima serata d'estate. Nell'ambito del progetto KrasPass Gourmet, i veri buongustai potranno viziarsi con 10 perle culturali e culinarie. 

Martedì, 3.8.2021 alle 18:00

ŽAN PAPIČ
Azienda vinicola Renčel boutique wines
Contatto: Joško Renčel, +386 31 370 561, rencelwine@gmail.com

Mercoledì, 4.8.2021 alle 18:00

DANIJEL ČERNE
Fattoria turistica »Krasberry«
Contatto: Vanesa Jež, +386 309 119, pepi.jez@amis.net

Venerdì, 6.8.2021 alle 18:00

URBAN VIDMAR
Fattoria Petelin-Rogelja
Contatto: Matej Rogelja, +386 40 425 573, petelin.rogelja@siol.net

Sabato, 7.8.2021 alle 18:00

TINKARA KOVAČ
Azienda vinicola Vina Štoka
Contatto: Tadej Štoka, +386 361 823, vinastoka@gmail.com

Giovedì, 12.8.2021 alle 18:00

ANDREJ PIRJEVEC
Azienda vitinicola Pipan
Contatto: Jaka Pipan, +386 40 506 435, vinapipan@gmail.com

Sabato, 21.8.2021 alle 18:00

MARKO ČEPAK - MAKI
Cantina carsica Krstan
Contatto: Jure Krstan, +386 41 587 547, kraskakletkrstan@gmail.com

Domenica, 22.8.2021 alle 18:00

BOŠTJAN PERTINAČ
Fattoria Bole
Contatto: Igor Bole, +386 41 639 632, bole.majda@gmail.com

Martedì, 24.8.2021 alle 18:00

TIASHA&MATEJ
Cantina Tavčar – Pri Starčih
Contatto: Katjuša Tavčar, +386 31 329 622, katjusa.tavcar@gmail.com

Venerdì, 27.8.2021 alle 18:00

NIKA SOLCE
Cantina Gulič
Contatto: Simeon Gulič, +386 41 622 176, klet.gulic@gmail.com

Martedì, 31.8.2021 alle 18:00

ROK NEMANIČ (TRIO)
Cantina Orel
Contatto: Matjaž Orel, +386 41 340 099, vinskaklet.orel@gmail.com

Le performance presso i produttori di vino rientrano nelle degustazioni targate KrasPass Gourmet.

Per facilitare l'organizzazione e rispettare i provvedimenti per il contenimento del contagio da Covid-19 è obbligatorio prenotare la propria visita dal fornitore almeno il giorno prima dell'evento.

Cosa succede sul Carso?

Non lasciatevi sfuggire le fantastiche manifestazioni ispirate alla tradizione e che arricchiscono i sapori genuini delle specialità locali ...

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