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Azienda vitinicola Pipan

Azienda vitinicola Pipan

Per diletto, nonno Miro piantò i primi vigneti subito dopo la Seconda guerra mondiale. Riuscì poi a trasmettere il suo amore e la sua passione alle generazioni successive. Oggi le viti sono coltivate da Darjo e Jaka, ciascuno con la propria visione della lavorazione e della cantina: il risultato sono gli eccellenti vini Pipan.

Ogni vigneto ha un compito preciso. I vigneti più recenti donano al vino giovinezza, mentre quelli più vecchi il fascino della maturità e un tocco di magia. Tutti sono coltivati su un tipico latnik carsico, una forma tradizionale di coltivazione dell'uva su pergole. La maggior parte dei vini Pipan proviene dalla vite Refosco, da cui ottiene il Terrano, ma sono orgogliosi produttori anche di alcune varietà autoctone del Carso, come la Vitovska grganja.

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