Sapori inconfondibili che svelano l’anima del Carso
Solo un mondo così speciale può portare tante sorprese in tavola.
La terra rossa del Carso, il clima particolare e la tradizione danno vita a sapori dal carattere unico.
Il Terrano, vino rosso a denominazione tradizionale riconosciuta, e il prosciutto del Carso, essiccato dalla bora, ci accompagnano in un mondo di piaceri. Un mondo che profuma di erbe selvatiche della landa carsica, dolce come la frutta dei Brkini e il miele del Carso, e che conquista con la sua genuinità. Per vivere davvero il Carso, bisogna assaporarlo.
Le cantine del Carso
custodiscono una tradizione millenaria. Nelle botti matura il Terrano, una delle specialità vinicole più enigmatiche d’Europa. I viticoltori riservano alcune botti anche alla Vitovska Grganja, vitigno autoctono, o ad altre varietà a bacca bianca. Visita le cantine del Carso e scopri il fascino dei loro vini.
Scopri
Il prosciutto del Carso e i salumi
stagionano lentamente all’aria, rinfrescata dalla bora. Nelle fette sottili, tagliate con cura dalla gente del posto, puoi riconoscere tutta la ricchezza del Carso. Concediti una degustazione nelle case dei produttori, dove maturano questi sapori pregiati.
Scopri
Gli agriturismi
aprono le porte a un mondo di autentici sapori carsici. I loro prodotti – vino, salumi, formaggi, distillati, miele e altre specialità – si uniscono nel piatto ai sapori selvaggi della natura carsica. La cucina carsica è semplice, ma indimenticabile. Scopri la vera ospitalità carsica.
Scopri
Esperienze tra i sapori del Carso
Lasciati viziare dall’eccellenza e conquistare dalla genuinità.
Ristoranti e trattorie del Carso
Cogli l’occasione per vivere un’esperienza di gusto d’eccellenza.
Le osmize del Carso
Un’esperienza autentica di sapori locali.
Le osmize del Carso sono una tradizione locale. Per alcuni giorni, al massimo due volte all’anno, gli agricoltori aprono le porte delle proprie case e offrono ai visitatori vino e piatti tipici preparati con ingredienti di produzione propria. Cogli l’occasione per assaporare l’atmosfera genuina e familiare delle osmize.
Scopri
Pianifica la visita
Prenditi il tempo per esplorare il Carso e fermati più a lungo tra i suoi misteri.
Scopri
