Brkinski slivovec e Kraški brinjevec con indicazione geografica protetta

Lo slivovitz di Brkini e il gin del Carso prodotti all’agriturismo Pri Filetu al concorso dell’Associazione turistica della Slovenia nella categoria di souvenir gastronomico della regione mediterranea e carsica.

“Un bicchierino per ogni prugna”,
dicono gli uomini che in inverno pazientemente aspettano che dai loro alambicchi di rame scorre la grappa. 
“L’acquavite di ginepro carsico è come un medicinale con cui curiamo tanti problemi.”

Il Brkinski slivovec è un ottimo distillato di mosto fermentato di varietà autoctone di prugne coltivate sul territorio collinare di Brkini. L’acquavite è considerata di Brkini solo quando è prodotta da varietà autoctone di prugne coltivate sul territorio come previsto dalle condizioni affinché lo slivovitz possa avere il marchio di indicazione geografica protetta. 

Invece, il Kraški brinjevec viene prodotto sul Carso e in Brkini da oltre 200 anni. Un litro di distillato richiede dai 10 ai 15 chili di bacche di ginepro. Il marchio di indicazione geografica protetta è legato alla raccolta di bacche su area definite, mentre la produzione è basata sulla tecnologia comune del sistema uniforme di etichettatura.

La variabilità delle temperature e i periodi soleggiati ricoprono un ruolo importante nello sviluppo e nella qualità del frutto, influendo anche sui due distillati di casa, ovvero il Brkinski slivovec e il Kraški brinjevec.

L’agriturismo Pri Filetu cerchiamo di far conoscere agli ospiti la vita contadina che rispetta le tradizioni di una volta. Ci accontentiamo di quello che Madre Natura ci dona e apprezziamo ogni suo regalo.

Se volete davvero prendervi cura della vostra salute, allora visitate l’agriturismo e acquistate il Brkinski slivovec o il Kraški brinjevec.

Per conoscere tutti i segreti dello slivovitz di Brkini o dell’acquavite di ginepro carsico, vi consigliamo di prenotare una degustazione durante cui ricevete anche l’opuscolo informativo.

Prezzo della degustazione: 37€.