Osmiza Ostrouška Pelicon

L’azienda agricola si trova ai margini del suggestivo paese Coljava che conta solo 25 case. La struttura tipicamente carsica vanta anche il cortile chiuso tra le mura domestiche. Il passato e fino al 1947, la famiglia Ostrouška gestiva la trattoria nei complessi vicini alla casa.   

Dopo mezzo secolo, i proprietari hanno deciso di trarre nuovamente spunto dalla loro storia e aprire l’attività di ristorazione. La sala è stata allestita negli spazi che un tempo fungevano da stalla. Nel 1997 si sono aggiudicati addirittura il riconoscimento del settore architettonico per il loro allestimento originale negli spazi nello stile tipico del Carso. 
Stimolati dalla domanda sempre più cospicua hanno dovuto ampliare la cantina vinicola a cui, purtroppo, gli ospiti non hanno accesso se non in gruppi più piccoli che prenotano in anticipo la loro visita.