Prosciutteria Ščuka

La prosciutteria boutique si trova a Kobjeglava, precisamente nel casale famigliare che dal 1966 stagiona i prosciutti rispettando il metodo tradizionale, ovvero regolando manualmente il flusso d'aria nella camera di stagionatura. Oltre al loro prodotto di spicco, maturano nella prosciutteria anche la pancetta, i prosciutti di cinghiali, cervi e camosci. Gli ospiti possono approfittare della visita guidata accompagnata dalla degustazione degli affettati oppure imparare l'arte del taglio a coltello del prosciutto o acquistare i loro prodotti. Nel cortile regna il gelso di 300 anni a forma di ombrello, all'ombra di cui potrai scoprire tantissime storie e aneddoti relativi ai bacchi da seta sul Carso.