si

SPOMLADANSKA KREMNA JUHA

#KUHAJDOMA PO RECEPTIH KRAŠKIH KUHARIC IN KUHARJEV

Od 20. marca pa do 24. aprila, bo sedem kraških kuharic in kuharjev, med njimi tudi tisti, ki so v vodniku Gault & Millau ocenjeni s tremi kuharskimi kapami, razkrivalo svoje skrivne recepte in namige za pripravo lokalnih sezonskih jedi, napitkov in drugih kulinaričnih dobrot. Z akcijo v prvi vrsti ljudem sporočamo, da je v tem trenutku ključnega pomena, da ostanejo doma, poleg tega pa jih želimo spodbuditi h kvalitetnemu preživljanju prostega časa in krepitvi znanja o uporabnosti spomladanskih zelišč v kuhinji. Sezonski recepti in kuharski namigi so namenjeni tako tistim s kuharskim predznanjem, kot kuharskim navdušencem, katerim hiter ritem življenja ni dopuščal, da bi svoje kuharsko znanje nadgradili. Večino sestavin za pripravo jedi pa najdemo na vrtu ali balkonu. 


SPOMLADANSKA KREMNA JUHA
za  3 - 4 osebe
Kuharica: Katja Skok, Gostilna Skok

Sestavine:

2 krompirja
3 pesti regrata
1 liter vode ali zelenjavne osnove
½ čebule, 2 stroka česna
sol, poper
oljčno olje
kos kruha
 

Priprava:

1. Čebulo olupimo in sesekljamo. V loncu pražimo, da malo zarumeni. Dodamo malo vode, ki se mora pokuhati (tako jo zmehčamo).
2. Očiščen in opran regrat na hitro prepražimo na čebuli, dodamo drobno sesekljan česen.
Zalijemo s preostankom vode oz. še bolj bogat okus dobimo, če uporabimo zelenjavno osnovo. Začinimo po lastnem okusu.
3. Dodamo narezan krompir. Vse skupaj počasi kuhamo cca 20 min.
4. S paličnim mešalnikom zmeljemo v kremasto juho.
5. Kruh narežemo na kocke in v jih ponvi popečemo na olju, da zarumenijo. Kruhove kocke dodamo v juho ob serviranju na krožnik.

Dober tek!

Ostala ponudba, ki bi vas morda zanimala

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in spremljanje statistike obiska.

Z izborom opcije "strinjam se" se strinjate z uporabo piškotkov. V primeru nestrinjanja izberite opcijo "ne strinjam se".Več o tem
Ne strinjam se Strinjam se