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Ristorante Špacapanova hiša

30-60min

La famiglia Špacapan, che da quasi mezzo secolo stupisce i suoi ospiti, crede nel potere della natura e della tradizione. La cucina della Špacapanova hiša si basa sulla filosofia secondo cui solo gli ingredienti della più alta qualità possono creare i sapori migliori.

La Špacapanova hiša è come un labirinto carsico di gusti e sorprese. Negli suoi ambienti sotterranei, il prosciutto e gli insaccati stagionano secondo antiche procedure e in modo completamente naturale. Molto spesso utilizzano la carne dei maiali di Krško-Polje, una razza autoctona slovena famosa per la sua eccezionale qualità. Nell'ex pozzo di pietra, a sei metri di profondità, stagionano formaggi carsici autoctoni, nell'acetaia di casa, dentro piccole botti, gli aceti acquistano patina e sapore, mentre i vini e le grappe migliori degli Špacapan sono nascosti nella cantina di Miro.

Tipo di offerta

  • degustazione di salumi
    Include: salumi e formaggio con accompagnamento della casa, due bicchieri di vino locale
    Durata: 30 minuti
    Prezzo: 12 €/persona
     
  • degustazione di salumi con visita
    Include: salumi e formaggio con accompagnamento della casa, due bicchieri di vino locale e visita guidata
    Durata: 45 minuti
    Prezzo: 18 €/persona
     
  • degustazione gourmet di salumi
    Le specialità incluse nella degustazione sono prodotti premiati e di prima qualità.
    Include salumi di qualità e formaggi nobili con accompagnamento della casa, due bicchieri di vino locale e visita guidata
    Durata: 60 minuti
    Prezzo: 24 €/persona

Delizie gourmet della Špacapanova hiša:

- fino a tre assaggini gourmet dalla cucina pluripremiata
- prosciutto del Carso con stagionatura di almeno 36 mesi
- esclusivi salumi stagionati al vento di bora
- i migliori formaggi bovini, di capra e pecora del Carso, stagionati in un pozzo carsico a ben sei metri di profondità, e le marmellate di Ada fatte in casa (fattoria Zidarič, Vera Lipičar e fattoria Antonič)
- pane fatto in casa con lievito madre e burro (farina macinata tradizionalmente sulla pietra)
- grappe e aceti unici della casa.

Orari di apertura

  • venerdì (alle 11:00, 16:00 e 18:00)
  • sabato (alle 11:00, 16:00 e 18:00)
  • domenica (alle 11:00, 16:00 e 18:00)

Per confermare la prenotazione, si prega di indicare il giorno e l’ora di arrivo al numero di telefono o all'indirizzo email pubblicati.

Durata
30-60min
Lingua dell’esperienza
Sloveno, italiano, inglese
Prezzo
12-24 € / osebo

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