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“Mmm Beatrice”

30-60 min

»Mmm Beatrice« offre 29 tipi di confetture extra casalinghe, salsa di pomodoro e due tipi di chutney. Li cuciniamo lentamente, anche fino a 24 ore, in piccoli lotti boutique, solo con i migliori ingredienti, quasi esclusivamente locali, senza conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità e gelificanti. Aggiungi poco o niente zucchero.

Superano diverse volte le classi di qualità più elevate (anche fino a 6 volte). La mmmarmelade è cotta da frutta e/o verdura. Sono aromi puri o con vari additivi. Farai in modo che si sposino bene anche con carne, salumi, formaggi e altri piatti. Oltre a vari piatti locali freddi e caldi realizzati con ingredienti esclusivamente locali, un bicchiere di terrano del vicino e il nostro succo di erbe, assaggerete anche chutney e salsa di pomodoro con vari piatti. Tempo permettendo, la degustazione viene effettuata nel giardino di casa sotto il gelso, oppure nel nostro laboratorio delle confetture.

Tipo di offerta

  • Esperienza delle prelibatezze carsiche
    Include: “cappuccino” di salsa di pomodoro, cosparso di basilico fatto in casa e pane tostato; torta calda di formaggio con chutney, frtalja alle erbe o crostata con marmellata, un bicchiere di sabba alle erbe fatto in casa, presentazione della produzione.
    Durata: 30 min
    Prezzo: 12 € / persona
     
  • Esperienza delle prelibatezze carsiche con visita guidata
    Include: “cappuccino” di salsa di pomodoro, cosparso di basilico fatto in casa e pane tostato; torta calda di formaggio con chutney, frtalja alle erbe o crostata con marmellata, un bicchiere di sabba alle erbe fatto in casa, un bicchiere di “Tomajski teran”, visita guidata.
    Durata: 45 min
    Prezzo: 18 € / persona
     
  • Esperienza gourmet di prelibatezze carsiche
    Include: “cappuccino” di salsa di pomodoro, cosparso di basilico fatto in casa e pane tostato; torta calda di formaggio con chutney, frtalja alle erbe o crostata con marmellata, un bicchiere di sabba alle erbe fatto in casa, un bicchiere di “Tomajski teran”, visita guidata con presentazione della produzione.
    Durata: 60 min
    Prezzo: 24 € / persona

A casa di Jurij e Vojka, a casa di Beatrice a Tomaj, vi accoglieremo e vi inviteremo nel nostro laboratorio di marmellata, dove creiamo 32 piccoli piatti culinari del Carso. Nel laboratorio presenteremo il nostro modo di cucinare, la filosofia gourmet e le nostre prelibatezze. Potrai anche vedere la stufa e le stoviglie, dove lo stratega della comunicazione e medico creano Mmm Beatrice a quattro mani, che è stata scelta dall'Associazione Turistica della Slovenia come souvenir gastronomico della Slovenia mediterranea e carsica.

Nel laboratorio spiegheremo anche a cosa dobbiamo prestare attenzione quando acquistiamo marmellate e prodotti simili e perché le nostre confetture sono adatte anche a carne, formaggio e altri piatti. Spiegheremo come è possibile che i nostri piatti culinari superino fino a 6 volte i più alti standard di qualità europei, motivo per cui hanno aperto la strada a prelibatezze europee selezionate, piatti di eminenti ristoranti e due volte tra i doni di protocollo del governo di la Repubblica di Slovenia.

Tempo permettendo, ci sposteremo in giardino e degusteremo 3 delle nostre prelibatezze all'ombra dei gelsi (altrimenti in un laboratorio di marmellata): una salsa di pomodoro (in una tazza di cappuccino di pomodoro con basilico fatto in casa e pane tostato); chutney (con una bevanda calda al formaggio), marmellata (su frtalja alle erbe o sulla nostra crostata). Dissetiamo la vostra sete con un bicchiere di “Tomajski teran” e lo sabba casalingo delle nostre erbe. Al termine della visita potrete anche acquistare piccoli piatti culinari. Benvenuti.

Orari di apertura

  • Lunedi (alle 11h, 15h, 18h)
  • Martedi (alle 11h, 15h, 18h)
  • Mercoledi (alle 11h, 15h, 18h)
  • Giovedi (alle 11h, 15h, 18h)
  • Venerdi (alle 11h, 15h, 18h)
  • Sabato (alle 11h, 15h, 18h)
  • Domenica (alle 11h, 15h, 18h)

Persona di contatto: Vojka Žgavec Clemenz, Jurij Clemenz 
Telefono: 00 386 41 706 036; 00 386 41 635 106
Email: mmmbeatrice@mmmbeatrice.si
www.mmmbeatrice.si
FB: @MmmBeatrice
IG: mmmbeatrice.si_kras

Si prega di confermare la prenotazione almeno un giorno in anticipo.

Durata
30-60 min
Lingua dell’esperienza
Sloveno, tedesco, inglese, croato, serbo
Prezzo
12-24 € / persona

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